Primero vamos a hacer las albóndigas. Cortamos la zanahoria y la cebolla pequeñitas. Mezclamos en un bol con la carne picada. Una vez la mezcla sea homogénea reservamos.

Ahora vamos con el sofrito. Cortamos todos los ingredientes y ponemos en la sartén con muy poco aceite. Una vez estén doraditos añadimos el tomate frito.

Dejamos reposar unos minutos y ya está listo para servir.