En un bowl mezclar 150 gr de espinaca congelada, cocina en el microondas y escurridas, 1 huevo, 150 gr de ricota, queso rallado y sal.

Cocinar el 1/2 zapallo anco (600 gr) al vapor, al horno o en la cacerola essen sin agua y sin piel. Procesar o pisar el zapallo sin piel, mezclar con 1 huevo, 1 cucharada sopera de maizena, queso rallado y condimentos.

Cocinar al vapor o en el microondas las dos remolachas medianas. Procesar y mezclar con 2 huevos, 2 cucharadas soperas de queso untable, condimentos y 2 cucharadas sopera de maizena.

Lubricar con aceite de oliva el savarin essen de 18 cm, colocar primero la capa de espinaca, luego la capa de calabaza y por último la remolacha. Cocinar dentro de una cacerola Essen a fuego/ temperatura media por 40/45 minutos.

Apagar el fuego, sacar con cuidado el savarin de la cacerola y desmoldar con cuidado.