Condimentar los filetes con ajo en polvo, sal y pimienta. Pasarlo por el huevo batido y luego en un plato mezclar el pan rallado y el ajonjolí para luego pasar el pescado por ambos lados y se adhiera al huevo. En una sartén caliente colocar el aceite y freírlos por ambos lados dorados. Servirlo con ensalada y huevo frito o huevo sancochados y aceite de oliva.