Precalentamos el horno a 180 grados y metemos las berenjenas por unos 30 minutos así :

Sofreímos los ajos y la cebolla y una vez estén dorados vamos añadiendo la carne picada, taquitos de jamón, tomate frito, un poco de pimienta negra molida y sal al gusto.

Luego, sacamos las berenjenas y sacamos el relleno para añadirlo a la sartén con todo:

Hacemos la bechamel mezclando la leche con 3 cucharadas de harina, sal y las especias. Movemos muy bien a fuego lento.

Vamos rellenando las berenjenas así :

Después ponemos la bechamel por encima con el queso en polvo y el orégano (opcional)

Metemos al horno hasta que se quede doradito por encima. Unos 15/20 minutos.