Pancitos de grasa tipo libritos

Name: Pancitos de grasa tipo libritos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo harina 0000; 50 gramos levadura; 50 gramos grasa; 1 cucharadita azúcar; c/n Sal; c/n Agua tibia; empaste; 100 gramos manteca; 100 gramos grasa

adriana faisca @cook_23355682

Pancitos de grasa tipo libritos

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Ingredientes

1 kiloharina 0000
50 gramoslevadura
50 gramosgrasa
1 cucharaditaazúcar
c/nSal
c/nAgua tibia
empaste
100 gramosmanteca
100 gramosgrasa

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Paso a paso

1

Preparar una corona de harina en los bordes agregarle la sal. En el centro agrego la grasa previamente derretida y la levadura y la cucharadita de azúcar de a poco voy uniendo agregando el agua hasta que me quede la masa firme
2

Dejo descansar por 5 minutos y estiró la masa y voy agregando el empaste
3

Estiró la masa y vuelvo agregar empaste cada vez que empasto dejo descansar 5 minutos y vuelvo a doblar y estirar. Hasta terminar todo el empaste.
4

Depende de cuántas veces estire y empaste es el volumen y las separación que va a tener la masa.
5

Por último corto en cuadraditos de 4 a 5 centímetros y pongo en fuente enmantecada y enharinada... Llevo a horno por 15 a 20 minutos depende de lo crocante que uno desee... Y listo!!!