Miguelitos relleno de crema pastelera
Paso a paso
- 1
Colocamos en un bol la harina, hacemos un hueco en el centro y agregar los huevos, el azúcar, la esc.de vainilla, la levadura mezclamos de a poco y formamos la masa agregando de a poco la leche tibia. Amasar hasta tener una masa lisa.
- 2
Cortamos la manteca en pedacitos para ir agregando a la masa, amasamos hasta que no veamos más la manteca.Y quede una masa suave y lisa. Dejamos descansar unos 10 min.
- 3
Formamos bollitos iguales, los ponemos en una fuente enmantecada, los tapamos con film para duplicar su volumen.
- 4
Los pintamos con huevo batido y los dejamos secar.Una vez secos los metemos al horno.
- 5
Para hacer la crema pastelera: batimos los huevos, agregamos el azúcar, las cucharadas de harina y fécula de maíz, mezclamos todo.
- 6
Ponemos a hervir la leche en una olla chiquita, antes que hierva tiramos un poco en la mezcla que hicimos anteriormente y mezclamos bien. Cuando la leche esté hirviendo tiramos la mezcla y revolvemos hasta formar la crema pastelera.
- 7
Una vez que los pancitos están hechos, hacemos un corte y rellenamos con la crema pastelera.
- 8
Los ponemos en una bandeja y polvoreamos con azúcar impalpable. Y a disfrutar!!
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