Hervir las hojas de acelga o espinaca y colar bien, que quede sin agua. Cortarla y ponerla en un bowl.

Con un tenedor desmenuzar la ricota y ponerla dentro del bowl junto con los demás ingredientes.

Agregar la cantidad de almidón necesaria para poder armar bolitas y tirarlas en agua hirviendo. Cuando estén listas subirán a la superficie.

Otra opción de cocinarlas: en vez hervirlas ponerlas al horno. Estarán cocinadas cuando al pincharlas suben a la superficie.

Servir con salsa blanca y dónde desea más queso rallado