Caramelo: en la flanera colocar el azúcar y el agua a fuego medio.
Con cuchara de madera, revolver poco a poco pero constantemente mientras se calienta hasta que se dore y se convierta en caramelo. Se va a convertir en un líquido de color marrón (claro)
Retirarlo del fuego e ir girando para que se distribuya en toda la flanera. Trabaja rápidamente, ya que se enfría rápido y se endurece.

En un bowl poner los huevos y el azúcar y mezclar bien, agregar la leche tibia. Mezclar todo.

Pasar el líquido a la flanera, utilizar un colador de alambre para que no pase ningún resto de yema o de clara.

Tapar el molde con un papel de aluminio (podes no taparlo, pero se te puede hacer una película quemadita que después al desmoldar y servir no queda muy rico: OJO es optativo!). Ponerlo en el horno y cocinar unos 50', sacarlo con mucho cuidado de no quemarte con el agua caliente), destaparlo y cocinar 10' más. Comprobar con un cuchillo que esté bien cocido (tiene que salir limpio y seco). O con una cuchara, despegando el borde (como te muestro en la foto) Que lo disfrutes! Gaby 🍇