Los pasos son pocos y simples pero cada paso tiene su secreto, primero vamos a colocar el arroz con la leche en un bol dentro de la heladera por aproximadamente 3 horas para que se hidrate el arroz y tenga una cocción más pareja.

Transcurridas las 3 horas colocamos el arroz con leche en una olla y agregamos el sabor que queramos, en este caso le puse limón vainilla y canela pero si a vos te gusta podés agregarle clavo de olor o reemplazar el limón por cáscara de naranja esto es a gusto, algunas veces también lo hago con media taza de coco probalo queda increíble.

Luego llevo la olla a fuego lento por aproximadamente 30 minutos o 40 minutos depende del fuego de tu cocina es muy importante que la olla esté un poquito destapada para que no se vuelque ni se evapore demás la leche. Cuando está a mitad de cocción agregar el azúcar y revolver muy bien. Ir moviendo cada tanto para que no se pegue. 5 minutos antes de terminar la cocción incorporarle una cucharada de Maizena disuelta en un cuarto de leche, esto permitirá que sea más espeso y quede más cremoso.