Batir los huevos con el azúcar aprox 20 min(en cuanto más batido tenga más aereado quedará) cuando empiece a blanquearse agregar la esencia, yo le puse colorante porque lo necesitaba así pero no le cambia nada más que el color.

Luego con un batidor de globo o el de la misma batidora empezar a integrar de a poco la harina y mezclar en forma envolvente(no poner de golpe porque se va a dificultar el leudado).

Verter la mezcla en un molde previamente enmantecado y henarinado(luego de verter la mezcla no desparramar ni dar golpes porque pierde su esponjosidad) llevar al horno durante 30 min aprox.