Albóndigas en salsa de vino blanco (fáciles y ricas)

Name: Albóndigas en salsa de vino blanco (fáciles y ricas)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 g carne picada; 1 huevo; al gusto Ajo molido; al gusto Perejil; al gusto Sal; 1 rebanada pan de molde; al gusto Pimienta negra; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2 vasos agua (500 ml en total); 2 vasos vino blanco (500 ml en total); 1 pastilla avecrem

¡Fácil y rico! Recetas De Irene @Facil_y_rico

Albóndigas en salsa de vino blanco (fáciles y ricas)

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Ingredientes

4 raciones

Preparación de la carne:
750 gcarne picada
1huevo
al gustoAjo molido
al gustoPerejil
al gustoSal
1 rebanadapan de molde
al gustoPimienta negra
Preparación de la salsa
1cebolla
1zanahoria
2 vasosagua (500 ml en total)
2 vasosvino blanco (500 ml en total)
1 pastillaavecrem

Guardada

Paso a paso

1

Para PREPARAR LA CARNE, lo primero es mojar un poco la rebanada de pan en agua hasta que se vea una masa. Si hay exceso de agua, quitarlo.
2

Después, juntamos en un bol grande la carne, el huevo, las especias (ajo, pimienta negra, perejil, sal) y la masa del pan. Amasarlo todo con las manos, para que se mezclen bien los ingredientes, y después con un tenedor. Tapar con papel film y dejar en la nevera (mínimo 1 hora antes, lo ideal 1 día antes).
3

Crear bolitas de albóndigas del tamaño que se quiera. Yo las hago pequeñas por comodidad y porque sobra más para otro día.
4

Bañar las albóndigas en harina y hacerlas en la sartén con aceite. A medida que se van haciendo por fuera, se sacan y se dejan en una olla aparte.
5

Para PREPARAR LA SALSA, se pica la zanahoria y la cebolla y se hacen en la sartén. En este caso he utilizado una cebolla roja, pero es indiferente.
6

Una vez hecha la zanahoria y la cebolla, se añaden los dos vasos de agua, los dos de vino y la pastilla de avecrem. Remover hasta que se vea que se juntan los ingredientes.
7

Echar la salsa de la sartén en la olla donde se tienen las albóndigas (si quedan muchas descubiertas, añadir agua). Cocinar a fuego medio unos 15 minutos (quitar del fuego cuando se vea que se ha consumido un poco la salsa y que las albóndigas están hechas por dentro)
8

¡Servir y disfrutar!