Poner la media calabaza en una tortera taparla con papel aluminio llevar a horno hasta que cocine después que esté cocida sacar con cuidado el centro de la calabaza hacer un puré no tirar la cáscara

Freír una espinaca bien cortada, con cebolla, morrón, sal, condimentar, agregar una lata de champiñones, mezclar.

Rellenar junto con el puré de calabaza, mezclar bien, rellenar la cáscara, poner sobre muzzarella, llevar a gratinar al horno