Ponemos a cocer en agua las mollejas con un cuarto de cebolla y un diente de ajo por una hora u hora y media según se ablanden las mollejas, una vez cocidas las picamos en pedazos pequeños para que rindan.

Ponemos a freír los tomates o a cocer cómo gusten, a mí me gusta freírlos agarra mejor sabor la salsa.

Licuamos los tomates con un ramito de cilantro, 1/4 de cebolla, un diente de ajo 1 knorr suiza, 4 chiles de árbol y una pizca de sal.

Una vez licuada, la agregamos a la cazuela con las mollejas y la cebolla.

Al último picamos finamente cilantro y lo agregamos a la parte de arriba de la cazuela. Y listo!!! Provecho...♥️👌