Una vez las papas estén hervidas las pelamos y las machacamos.una vez estén machacadas le echamos la clara de un huevo, sal y orégano, y lo mezclamos bien. También tenemos que sacar los huevos hervidos.

Creamos una bola con la mezcla de patatas con el huevo hervido dentro. En el caso de los que lo rellenen de jamón y queso le metemos adentro de la mezcla el jamón y el queso.

Una vez tengamos las bolitas hechas lo pasamos por huevo crudo y por el pan rallado.