Espirales con crema de acelga

Name: Espirales con crema de acelga
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 paquete fideos (nuestros favoritos son los espirales); 1 paquete acelga; 1 taza leche; 1 cucharada harina; 2 cucharadas mantequilla o margarina; Sal y aliños a gusto

Andrea García Ortiz @Andyta

Fácil, rico, económico, sabroso y vegetariano!!!

Espirales con crema de acelga

Andrea García Ortiz @Andyta

Fácil, rico, económico, sabroso y vegetariano!!!

Guardada

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Ingredientes

1 paquetefideos (nuestros favoritos son los espirales)
1 paqueteacelga
1 tazaleche
1 cucharadaharina
2 cucharadasmantequilla o margarina
Sal y aliños a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y picar la acelga, separando el tallo de las hojas. Una vez bien lavada y bien picada cocinar en agua hirviendo solo el tallo y dejar hervir hasta que ablanden (unos 2 minutos aprox).
2

Cuando el tallo esté listo añadir las hojas y sal a gusto y dejar hervir por un par de minutos más... Luego retirar del fuego, colar y si gustas puedes usar esta agua para cocinar los fideos!
3

Mientras se cocinan los fideos... trituramos la acelga. Si sientes que está quedando muy seca le puedes colocar un poco de agua que reservaste de la cocción. La idea es que quede con textura cremosa
4

En otra olla a fuego bajo, derretir la margarina y mezclar con la harina y los aliños que más nos gusten (yo usé ajo y pimienta), en esta etapa se formarán grumos pero no hay que preocuparse, es normal. Luego añadir la leche y revolver hasta que todo se haya integrado
5

Ahora agregar la acelga sin dejar de revolver, hasta que se integre toda la mezcla. Y listo! Ya tenemos nuestra crema de acelga! Ahora agregar a nuestros fideos y a comer!!! 🍴