Ternera con salsa de ostras

Name: Ternera con salsa de ostras
Yield: 6-7 raciones pequeñas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg ternera o añojo en filetes finos; 4 dientes ajo; 2-3 cebollas (según tamaño); 4 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada salsa de ostras; 60 g albahaca fresca; 1 cucharada salsa de soja; 2 cucharadas salsa de ostras; 1 cucharada almidón de maíz; 1 cucharada vino blanco; 1 cucharada aceite de sésamo (o cualquier otro más común); 2 cucharaditas bicarbonato sódico (opcional: ayuda a ablandar la carne); Al gusto pimienta; Al gusto arroz (por ejemplo, jazmín o basmati)

Foodie Orc @foodie_orc

Barcelona

Un plato oriental para ocasiones especiales, parecido al que se sirve en restaurantes chinos.

Ternera con salsa de ostras

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Barcelona

Un plato oriental para ocasiones especiales, parecido al que se sirve en restaurantes chinos.

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Ingredientes

6-7 raciones pequeñas

1 kgternera o añojo en filetes finos
4 dientesajo
2-3cebollas (según tamaño)
4 cucharadassalsa de soja
1 cucharadasalsa de ostras
60 galbahaca fresca
Para marinar la carne
1 cucharadasalsa de soja
2 cucharadassalsa de ostras
1 cucharadaalmidón de maíz
1 cucharadavino blanco
1 cucharadaaceite de sésamo (o cualquier otro más común)
2 cucharaditasbicarbonato sódico (opcional: ayuda a ablandar la carne)
Al gustopimienta
Para acompañar
Al gustoarroz (por ejemplo, jazmín o basmati)

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Paso a paso

1

Aplastar los filetes con la ayuda de un martillo de cocina o similar y cortarlos en tiras en dirección transversal a las fibras. Ambas cosas ayudarán a que la carne quede más tierna. Reservar en una fuente.
2

Añadir los ingredientes del marinado a la carne y remover muy bien
3

Tapar con film y reservar en nevera durante al menos tres horas (lo ideal sería dejarlo marinando de un día para otro).
4

Cuando haya pasado el tiempo de marinado, picar finamente los dientes de ajo
5

Cortar las cebollas en juliana
6

Deshojar la albahaca
7

Calentar aceite en una cazuela y saltear el ajo brevemente
8

Saltear la ternera hasta que casi esté dorada a nuestro gusto
9

Añadir la cebolla y seguir salteando
10

Añadir la salsa de soja y la salsa de ostras y remover muy bien. Seguir cocinando hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
11

Apagar el fuego, añadir las hojas de albahaca y remover durante un par de minutos más.
12

Ya estaría listo para servir, acompañado de arroz cocido (o cualquier otra guarnición que nos guste).

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Foodie Orc @foodie_orc

jueves, 21 de mayo de 2020 a las 09:41 PM

Barcelona

Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!

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Ternera Salsa Mexicana Ostra

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