Preparamos todos los ingredientes, lavamos y cortamos todos los vegetales como dijimos anteriormente.

En una cacerola colocamos agua, sal la rama de Romero y las papas cortadas rústicas, dejamos que queden tiernas, pero que no se deshagan.

En un sartén colocamos aceite, calentamos y agregamos el ajo, la cebolla, hasta caramelizar. Secamos muy bien los chipirones y los agregamos, salpimentamos, dejamos hasta que el chipirón esté tierno, ojo no pasarlo queda duro... agregamos el pimentón ahumado y mezclamos bien, apagamos el fuego y reservamos.

Las papas las escurrimos, y en la misma olla agregamos la manteca 1 chorrito de aceite y 1 cucharadas de pimentón, dejamos que doren ligeramente y retiramos. Agregamos 1 cucharada de pimentón al servir y buen provecho!!