Colocar en un bowl la harina, el agua y aceite, sumarle 2 cucharadas de azúcar, amasar hasta formar una masa lisa y firme, refrigerar por 30 min

Derretir la manteca, estirar la masa bien fina, pincelar la masa con la manteca y enharinar tipo en lluvia, doblar la masa en dos y estirar, este procedimiento 2 veces, refrigerar por 15 min

Estirar la masa nuevamente, pincelar con manteca y espolvorear azúcar, doblar la masa en 2, este procedimiento 2 veces, refrigerar 15 minutos

Estirar la masa nuevamente, de pendiendo el ancho cortar tiras de 10 cm, enmantecar y enrollar de una punta hasta la mitad y la otra punta hasta unir, cortar las palmeritas de 1 cm de ancho

Batir el huevo con las 2 cucharadas de agua y un poco de azúcar, esto último a gusto.

Pintar las palmeritas, hornear hasta dorar, ir cada tanto controlando y pintando