Poner en una cacerola a fuego medio la leche con el agua y revolver hasta que no hayan grumos, una vez hecho eso le agregamos el vinagre o limón y movemos hasta que se corte la leche (quedan como unos bodoques).

Lo colamos con un lienzo o un pedazo de tela bien limpia, después lo ponemos en la licuadora y licuamos hasta que queda una crema. De ahí le agregás la sal...