Kuchen maracuyá 🥧

Name: Kuchen maracuyá 🥧
Yield: 12 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas harina; 80 gr mantequilla; 1 huevo; 1/2 taza azúcar; 1 cucharadita polvo de hornear; 5 cucharadas leche fría o similar según tu preferencia, yo utilicé bebida de almendras, si no tienes ninguna puedes remplazar por agua; 2 vasitos yogurt natural no endulzado; 1 lata leche condensada; 150 gr pulpa de maracuyá; 100 gr pulpa maracuyá; 100 ml agua fría; 75 gr azúcar; 1 sobre gelatina sin sabor; 50 ml agua fría

Monyrem Laborde Ramírez @cook_12201684

Si no te gustan las pepas, puedes colar la pulpa para sacárselas o utilizar la minipimer para que no se sientan tanto

#delantaldorado

Si no te gustan las pepas, puedes colar la pulpa para sacárselas o utilizar la minipimer para que no se sientan tanto

#delantaldorado

Kuchen maracuyá 🥧

Monyrem Laborde Ramírez @cook_12201684

Si no te gustan las pepas, puedes colar la pulpa para sacárselas o utilizar la minipimer para que no se sientan tanto

#delantaldorado

Si no te gustan las pepas, puedes colar la pulpa para sacárselas o utilizar la minipimer para que no se sientan tanto

Guardada

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Ingredientes

12 porciones

Masa
2 tazasharina
80 grmantequilla
1huevo
1/2 tazaazúcar
1 cucharaditapolvo de hornear
5 cucharadasleche fría o similar según tu preferencia, yo utilicé bebida de almendras, si no tienes ninguna puedes remplazar por agua
Relleno
2 vasitosyogurt natural no endulzado
1 lataleche condensada
150 grpulpa de maracuyá
Cubierta de gelatina (opcional, si quieres puedes poner toda la pulpa en el relleno)
100 grpulpa maracuyá
100 mlagua fría
75 grazúcar
1 sobregelatina sin sabor
50 mlagua fría

Guardada

Paso a paso

1

Estos son los ingredientes que utilicé para la masa
2

Estos son los ingredientes para el relleno y para la cubierta
3

Comienza a hacer la masa mezclando la mantequilla con el huevo, luego incorpora azúcar
4

Después incorpora la harina con los polvos y finalmente la leche.
5

SUGERENCIA: Te recomiendo que vayas colocando la leche de a una cucharada y vayas mezclando y amasando, así podrás ir viendo si con menos cucharadas de leche logras la textura deseada (que no se te pegue en las manos) y en el caso de que hayas puesto las 5 cucharadas de leche y sientes que queda muy pegote aún, tienes que ir espolvoreando más harina hasta lograr una masa como la de la foto de arriba 👆
6

Una vez lista la masa la colocas sobre tu molde o asadera, la pinchas con un tenedor y la llevas al horno por 10 minutos a 200 grados (precaliéntalo antes)
7

Mientras la masa esté en el horno mezcla los ingredientes del relleno, los dos yogurt, la leche condensada y los 150 gr de pulpa (la pase por minipimer)
8

Saca la masa cuando ya hayan pasado los 10 minutos (foto 1) y vierte sobre ella el relleno(foto 2), lleva 10 minutos más al horno y luego la retiras (foto 3) y dejas enfriar a temperatura ambiente
9

Puedes aprovechar los segundos 10 minutos de la masa en el horno para hacer la cobertura por mientras, en una olla a fuego lento coloca los 100 gr de pulpa, los 100 ml de agua y el azúcar, revuelve hasta que el azúcar se disuelva
10

En la taza con 50 ml de agua incorpora el sobre de gelatina y revuelve, después la colocas 20 segundos al microondas y luego la añades a la olla, revuelves un poco y apagas el fuego dejando enfriar
11

Cuando ya esté más fría la incorporas a tu kuchen y lo dejas en el refrigerador por unas horas, hasta que notes que ya la gelatina está cuajada y ya estará listo para que lo disfrutes 🤤