Pencas de acelga en escabeche

Name: Pencas de acelga en escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: c/n Pencas; 250 ml Vinagre; 200 ml Aceite; A gusto Ají molido; A gusto Orégano; a gusto Laurel; A gusto Ajo picado; 2 zanahorias; 3 cebolla

German Cortese @cook_4842020

Cuando hago ravioles, sobran las pencas, esas van a la conserva, para comer de entrada o acompañando la carne, o solas con pan

Pencas de acelga en escabeche

German Cortese @cook_4842020

Cuando hago ravioles, sobran las pencas, esas van a la conserva, para comer de entrada o acompañando la carne, o solas con pan

Guardada

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Ingredientes

c/nPencas
250 mlVinagre
200 mlAceite
A gustoAjí molido
A gustoOrégano
a gustoLaurel
A gustoAjo picado
2zanahorias
3cebolla

Guardada

Paso a paso

1

En una olla poner el aceite y el vinagre, las cebollas en juliana y las zanahorias cortadas en láminas o bastones agregar el agua necesaria para que cubra y dejar hervir unos 15 minutos
2

Agregar las pencas y sal, cuando estas estén blandas agregar la pimienta negra en grano, y dejar fuego bajo unos 30 minutos, ir viendo que se cocine hasta que pinches una zanahoria y esté tierna.
3

Dejar enfriar en olla luego escurrir y envasar en frasco limpio agregarle ajo, ají molido, condimento para pizza a gusto, cubrir con aceite. Conservar en la heladera.