Freír la cebolla con el morrón hasta dorar.

Lavar secar y cortar muy bien la espinaca y poner junto a la cebolla y cocinar solo 2 minutos. Si queda líquido en la mezcla quitarlo. Dejar enfriar y añadir los cherry cortados a la mitad

Reservar algunos cherry para la decoración. Cortar queso mantecoso en cubos. Mezclar 2 huevos con sal y pimienta y 2 cucharadas de queso crema

Una vez frío nuestro relleno... Mezclar con el batido de huevo, y el queso en cubos. Poner el relleno sobre una masa de tarta, sobre una fuente aceitada. Decorar con los cherry que habíamos reservado. Cocinar por 1/2 hora o hasta dorar