Croissants rellenos de Membrillo

Name: Croissants rellenos de Membrillo
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kg Harina; 40 grs Azúcar; 1 pizca sal; 10 grs Levadura seca; 350 ml leche tibia; 200 grs Manteca; c/n Membrillo; c/n Agua tibia

Marcia @Marcia

Montevideo

Croissants rellenos de Membrillo

Guardada

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Ingredientes

1 kgHarina
40 grsAzúcar
1 pizcasal
10 grsLevadura seca
350 mlleche tibia
200 grsManteca
c/nMembrillo
c/nAgua tibia

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl vamos a poner la levadura, azúcar, 100 gr de harina y 150 de agua tibia(solo para unificar los ingredientes)Revolvemos todo muy y dejamos tapado en un lugar tibio hasta que el fermento crezca el doble de su volumen
2

Por otro lado pones el resto de la harina y la sal. Cuando el fermento esté pronto lo incluimos al preparado.
3

Hacer un bollo y dejar reposar.
4

Mientras tanto poner la manteca en medio de papel de cocina, y con un palote estirar hasta dejar una lámina de unos 5 mm de grosor.
5

Agarrar el bollo y estirarlo con un palote, ponemos la lámina de manteca y doblamos, lo hacemos del los externos para adentro, volvemos a estirar y doblamos. Lo ponemos en papel film y lo llevamos al refri 20 minutos
6

Sacamos la masa, cortamos al medio
7

Estiramos que nos quede un grosor de 5 mm, cortamos en triángulos y en el extremo ancho ponemos un trozo de membrillo y lo vamos enrollando.
8

Pintamos una asadura con manteca y los croissants también
9

Llevamos al horno 20 minutos, 180 grados
10

Luego sacamos, dejamos enfriar y Bon Appetit