Chipirones estilo riojana

Name: Chipirones estilo riojana
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg calamares o chipirones limpios; 2 dientes ajo; 1 cebolla; 2 pimientos verdes; 1 tomate; 1 chorrito tomate frito; 1/2 vaso vino blanco; 1/2 pastilla caldo de pescado opcional

Pablo Viñas @Pablo_1

Se puede hacer con calamares también. Lo suyo es comprarlos limpios para que no den tanto trabajo. Acompañar de arroz o patatas a lo pobre.

Chipirones estilo riojana

Pablo Viñas @Pablo_1

Se puede hacer con calamares también. Lo suyo es comprarlos limpios para que no den tanto trabajo. Acompañar de arroz o patatas a lo pobre.

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Ingredientes

2 raciones

1 kgcalamares o chipirones limpios
2 dientesajo
1cebolla
2pimientos verdes
1tomate
1 chorritotomate frito
1/2 vasovino blanco
1/2 pastillacaldo de pescado opcional

Guardada

Paso a paso

1

Freír la cebolla, el ajo y el pimiento picados
2

Una vez refrito agregar el tomate pelado y picado
3

Agregar los calamares, el laurel, la pastilla de caldo, la sal y el colorante
4

Dar una vuelta, agregar el vino y el tomate frito. Dejar evaporar, agregar un vaso de agua y dejar cocer.