Sí váis a cocerlo vosotros: sí es fresco hay que mazarlo o bien congelarlo. Una vez congelado antes de hacerlo tiene que descongelar, no olvidéis de sacarle el pico.

Poner a calentar abundante agua, cuando hierva hay que coger el pulpo por la cabeza y sumergirlo por tres veces en el agua hirviendo.

El tiempo de cocedura ve entre los 25 o 30 minutos, pero la mejor medida es ir pinchando. Dejamos reposar en el agua de la cocción.

Se compramos el pulpo ya cocido, pediremos un poco de agua de la cocción.

Cocemos unas patatas en el agua de cocer el pulpo. Cortamos la cebolla en juliana, la rehogámos, cuando esté hecha añadimos el pulpo y pimientón.

Añadimos las patatas y revolvemos para que las patatas se empapen del sabor.