Hacer una arenilla con la harina y el azúcar ; agregar la manteca, unir y agregar el huevo ya batido NO AMASAR Unir sin tocar mucho la mezcla. hasta tener un bollo suave.Envolver en un film; estirarla un poquito y guardar2hrs en la heladera

Para la crema: colocar la leche, las 4 yemas el azúcar la esencia de vainilla El jugo de los limones y la ralladura de uno ;en una cacerola. Llevar a fuego bajo hasta que rompa hervor. Luego en un vaso con parte de esa leche caliente disolver la maicena y volcarla en forma de hilo en la otra mezcla. Revolver hasta que espese y reservar tapada con un film

.Pasada las 2hrs. Enharinar la mesa y estirar la masa, ((no muy fina.)) y en una asadera desmontable Colocar la masa y emparejarle los bordes. cocinarla en horno precalentado a 180° por 20 o 25 minutos hasta que esté dorada. Una vez lista. Dejar enfriar SIN DESMONTAR y agregarle la crema que hicimos LLEVAR AL REFRI

Para el merengue tomamos una cacerola. y colocamos un vaso de azúcar y un vaso de agua(( Mismas cantidades) y calentamos a fuego lento hasta que hagan burbujitas. Para esto se necesita llegar al punto de hebra. es cuando al estirar esa preparación se hace un hilo que no se rompe. Por otro lado batimos las 4 claras a punto nieve y luego en forma de hilo le agregamos el almíbar. Seguir batiendo hasta que ya este frío el recipiente