Cocer el choclo y habas en una cacerolita.

Cortar los tomates, cebolla, queso y aceitunas en cuadritos.

Una vez cocidas las habas y choclo, desgranar este último y echar ambas cosas a un bowl, junto a los demás ingredientes.

Echar sal, pimienta, aceite y vinagre y mezclar bien. Ir probando y rectificar lo que pueda faltar, a gusto.

Dejar macerar por una media hora, si se desea, se puede refrigerar.

Al retirar, echar un poco más de perejil y servir.