Pelar y picar los plátanos, reserva.
Vierte a un caldero la mantequilla y el azúcar cocinar hasta dorar ligeramente agrega los plátanos y cocina a fuego moderado volteando ocasionalmente hasta dorar, agrega las especias. Mezclar agua, vainilla y concentrado de chinola y el licor, ya sea ron o whisky, vierte a los plátanos. cocina hasta que los plátanos estén tiernos y forme una almíbar ligera, retira del fuego y sirve tibios o a temperatura ambiente.