Colocamos en una olla los pechiches y le añadimos agua hasta taparlo lo ponemos a fuego normal

Luego de 30 minutos se coloca la mitad del azúcar y también agregamos el clavo de olor y la canela mecemos hasta que se disuelva el azúcar

Todo esto sigue coccionandose a fuego normal después de transcurrir una hora se coloca el azúcar restante y revolvemos hasta que el azúcar se disuelva

Observamos si el dulce ha cogido punto y finalmente agregamos la panela y esperamos que se disuelva tendremos que revisar si ya tiene un aspecto brilloso y espeso

Esperamos a enfriar y lo podemos acompañar con unas deliciosas galletas