Menestrón

Name: Menestrón
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kg pecho de res en trozos; 3 litros agua; 1/2 tz poro picado; 1/2 tz apio picado; 1 tz zapallo picado; 1 tz zanahoria en bastones o cuadritos; 1 tz col picada en trozos grandes; 1 choclo en rodajas; 2 papas blancas medianas peladas y picadas; 1/2 kg yucas peladas y en trozos; 200 gr fideo canuto; 150 gr queso fresco; 1/4 kg espinaca; 1 tz hojas de albahaca; 4 dientes ajo; Aceite; Sal; 1 cdta Orégano seco

Lulu Ortiz @lulu_0909

Chiclayo

Ahora que empezó el frío nada mejor que una sopa caliente, y este contundente menestrón es la mejor prueba de ello, acá les comparto la receta de mi mamá. Que lo disfruten
#delantaldorado #sopas

Menestrón

Lulu Ortiz @lulu_0909

Chiclayo

Ahora que empezó el frío nada mejor que una sopa caliente, y este contundente menestrón es la mejor prueba de ello, acá les comparto la receta de mi mamá. Que lo disfruten
#delantaldorado #sopas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1/2 kgpecho de res en trozos
3 litrosagua
1/2 tzporo picado
1/2 tzapio picado
1 tzzapallo picado
1 tzzanahoria en bastones o cuadritos
1 tzcol picada en trozos grandes
1choclo en rodajas
2papas blancas medianas peladas y picadas
1/2 kgyucas peladas y en trozos
200 grfideo canuto
150 grqueso fresco
1/4 kgespinaca
1 tzhojas de albahaca
4 dientesajo
Aceite
Sal
1 cdtaOrégano seco

Guardada

Paso a paso

1

En una sartén agrega aceite, los dientes de ajo las hojas de albahaca y espinaca hasta que se reduzca dejar enfriar y licuar con el queso fresco. Reservar.
2

En una olla grande colocar el agua y la carne de res, dejar hervir por unos 45 minutos a 1 hora hasta que esté tierna, agregar sal.
3

Incorporar las verduras, dejar cocinar por 20 a 25 minutos y luego añadir las papas, las yucas y el choclo cocinar por 20 minutos más.
4

Se agrega los fideos y dejar otros 15 minutos, finalmente se agrega nuestra pasta verde licuada, rectificar la sal y sazonamos con pimienta y el orégano.
5

Servir y a disfrutar.