En un bowl agrega la taza de harina cernida, el huevo, la sal y la mantequilla derretida.

Mezclamos todos los ingredientes y una vez que esté bien mezclado agregamos el agua tibia y amasamos hasta conseguir una masa blanda.

Cuándo la masa ya está lista la cortamos en dos y estiramos cada pedacito hasta formar un rectángulo de 1 cm de ancho.

Lo siguiente es poner el membrillo cortado en medio de la masa y cubrimos con cada extremo. Desplazamos el extremo izquierdo de la masa y lo pegamos con un poco de agua, luego igual con el extremo derecho hasta formar un rollito alargado.

Precalentamos el horno a 180° unos 10 minutos enmantequillamos la bandeja de horno y le echamos un poco de harina para que no se pegue el strudel, dejamos el strudel en el horno durante unos 45 minutos.