Triturar la coliflor cruda, mezclar con un huevo, un poco de sal y especias al gusto

Extender en papel de horno y meter en el horno precalentado 20 min, dándole la vuelta cuando veas que esta doradita

Repartir unos tranchetes y poner en tiras la berenjena y el pimiento. Yo le echo un poco de sal y AOVE por encima de las verduras

Volver a meter en el horno hasta que el queso esté fundido y las verduras tostaditas, a disfrutar!!