Jjinppang

Name: Jjinppang
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza frijol negro; 1/4 cdita sal fina; 2/4 taza (120 g) azúcar granulada; 2 cditas esencia de vainilla; 4 tazas agua; 2 cdas (30 g) mantequilla sin sal; 2 cdas azúcar; 1 1/2 tz leche; 2 cdtas. levadura seca; 1 cdta. sal fina; 3 1/2 tazas (450 g) harina de trigo todo uso

Fer Santiago @FerSanMart_01

Hace tiempo que mi hermana y yo empezamos a ver películas animadas, en este caso El viaje de Chihiro 💖. Es una receta súper fácil, de hecho la receta original lleva una pasta de frijoles rojos dulces, pero por el confinamiento no puedo salir al supermercado, entonces la preparé yo 🤭. Espero que les guste
#finde

Jjinppang

Fer Santiago @FerSanMart_01

Guardada

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Ingredientes

6 h.

10 raciones

Anko / pasta de frijol dulce
1 tazafrijol negro
1/4 cditasal fina
2/4 taza (120 g)azúcar granulada
2 cditasesencia de vainilla
4 tazasagua
Bollo
2 cdas (30 g)mantequilla sin sal
2 cdasazúcar
1 1/2 tzleche
2cdtas. levadura seca
1cdta. sal fina
3 1/2 tazas (450 g)harina de trigo todo uso

Guardada

Paso a paso

6 h.

1

Deja en agua los frijoles una noche antes
2

Después del tiempo, retira el agua y coloca cuatro trazas de agua limpia, cocina hasta hervir y deja que se cocinen hasta que puedas deshacer uno entre tus dedos
3

Entibia la leche, agrega la levadura y el azúcar, deja reposar 5 minutos (o hasta que duplique su tamaño). Mezcla con la mantequilla derretida
4

Agrega la mezcla a la harina y con un tenedor comienza a integrar todo. La masa es pegajosa, no eches más harina. Cubre con un trapo y deja reposar 1 hora en un lugar caliente.
5

Al terminar el tiempo, poncha la masa aún con el tenedor, deja reposar 30 minutos más.
6

En lo que esperas, con un apastador aplasta los frijoles hasta obtener una mezcla pesada, agrega los ingredientes para el anko y cocina 10 minutos.
7

Expande un poco de harina en una superficie limpia y lisa, poncha de nuevo la masa y corta 10 bollos del mismo tamaño
8

Comienza a formar discos con cada uno, las orillas deben de estar un poco más delgadas que el centro, coloca de una a dos cucharadas de anko en el centro. Cierra con cuidado el bollito y deja reposar 30 minutos.
9

Cuando falten 10 minutos para que el tiempo termine pon agua a hervir en la vaporera. Cubre la tapa con un paño de algodón ya que si les cae agua a los bollitos se van a deformar.
10

Mete los bollitos, tapa y baja el fuego a medio, cocina 12 minutos y después baja el fuego al mínimo y cocina otros 3 minutos. Puedes comerlos calientitos o fríos. Disfruta 💖💖