Antes de comenzar, encendemos el horno y lo ponemos en mínimo para precalentarlo. Enmantecamos un molde correctamente para usarlo después.

En un bowl grande, rompemos 2 huevos y batimos (Con máquina o a mano). Paramos cuando percibimos una mezcla homogénea y burbujitas.

Incorporamos el aceite y la leche, mezclamos hasta percibir que todos los ingredientes se homogeneizaron.

Incorporamos el azúcar y mezclamos. Luego hacemos lo mismo con la harina y en el caso de que no hayan utilizado harina leudante, incorporen a la mezcla el polvo para hornear. Homogeneizar con movimientos envolventes (puede ser con máquina o a mano).

Ahora, agregamos un poquito de esencia de vainilla. Yo le agregué ralladura y jugo de lima (porque es más dulce que el limón) para intensificar los sabores y quede más rico; si quieren hacerlo, depende de ustedes.

Mezclamos y homogeneizamos todos los ingredientes y pasamos la masa al molde previamente enmantecado. Mandamos todo al horno por, aproximadamente, 40 minutos. Vayan revisando y para saber que está lista, claven y saquen un palito o cuchillo en el centro de la torta, y si sale seco... ya está lista!

Esperan 10 minutos y desmoldan la torta. Yo la rellené con dulce de leche y la decoré con azúcar impalpable, quedó riquísima!!