Matambre a la pizza en dos versiones: Jamón y queso y Fugazzeta
Matambre a la pizza en dos versiones: Jamón y queso y Fugazzeta
Paso a paso
- 1
El matambre de ternera lleva su tiempo, porque antes que nada, hay que tiernizarlo. Para esto, lo vas a poner en una fuente (puede ser la misma en la que lo vas a cocinar) y lo vas a cubrir con una mezcla de leche, jugo de limón, un diente de ajo aplastado, sal, pimienta, ají molido y jengibre rallado. A esto le vas a sumar una ramita de romero y otra de orégano frescos. Lo tapas con papel film, y lo llevas a la heladera por unas 10 o 12 horas, mínimo.
- 2
Una vez pasado tooooodo ese tiempo, los ácidos de la leche van a haber tiernizado el matambre, y es hora de cocinarlo.
Yo separe el medio matambre en dos, porque no me entraba en una fuente. - 3
Llevalo a un horno medio, tirando a bajo, y déjalo cocinar por una hora y media al menos, en la misma fuente, con la misma leche y toda la mezcla. Una vez que la leche se haya reducido, el matambre va a estar listo. Pero tené en cuenta, que el horno tiene que ser tirando a bajo y cocínalo por mucho tiempo. Es muy importante.
- 4
Una vez esté listo, es hora de decorarlo. Como te dije yo lo separe en dos.
Al primero le puse salsa de tomate, muzzarella, unas fetas de jamón, panceta cortada chiquita y provolone rallado.
Al segundo, salsa de tomate, muzzarella, cebolla en juliana, panceta y provolone rallado arriba.
O sea, dos sabores, con lo que había en la heladera.
- 5
Una vez decorado el matambre, subís el horno al mango y los metes de nuevo por 10 minutos, hasta que el queso se derrita y hasta se gratine.
- 6
Seguime en Instagram: Rotten.cocina
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz con jamón, pescado y vegetales
Una receta rica en colores y aromas con abundantes nutrientes
-
-
Arroz con pollo, jamón y queso
Aunque no soy de comer mucho arroz, de vez en cuando me gusta experimentar con algún platillo de arroz. En esta ocasión lo hice acompañado de los ingredientes antes mencionados en el título de la receta. el sabor fue increíble!
-
Tamal en Cazuela con masas de cerdo
El tamal en cazuela es un plato típico cubano, elaborado a base de maíz tierno. Queda como una crema cuajada, sin llegar a la consistencia de la harina, que es más seca. Se le añade con frecuencia la carne de cerdo picada en trozos pequeños, adobada y frita. Es también posible confeccionarlo usando mariscos, carnes rojas o blancas.
-
Cuarto de pollo deshuesado a la teriyaki
Esta receta la hice para mí solo, pero se puede hacer para mucho más personas. En ella usé un poco de una grasa recuperada de una asado de costillas que hice hace poco. Es muy buena para plato principal y su sabor es espectacular. #10semanas
-
-
Arroz frito a la cubana
El arroz frito es costumbre consumirlo en la familia cubana, la verdad es que queda exquisito, amigos sugiero que lo intenten, SUERTE!!!!
-
-
Pechuga de pollo a la tropical con base de piña glaseada👌
Una opción ideal y deliciosa para un domingo en familia
-
-
Pasta farfalle en salsa blanca con jamón y queso
Esta receta la soñé y la hice tal y como en el sueño. El resultado final fue impresionante. Cuando termine de hacerla y la probé, me dije...a mí esposa le encantará... Y así mismo fue. Se las recomiendo, pues es muy sabrosa. #10semanas -
Picadillo a la remolacha
En casa todos comen remolacha menos yo su sabor terroso no me agrada. Quise hacer algo para poder integrarla a mi menú y supiera mejor. Ya que contiene fósforo vitaminas B1, B2, B3, B6 y minerales como hierro y yodo.
-
-
Entre dos papas
Había quedado de la cena de la noche anterior un puré de papas, que por cierto había quedado con un riquísimo sabor a mantequilla y con un ligero toque de pimienta. Se me ocurrió re utilizarlo y salió esta receta -
-
Tortilla de jamón y queso sobre lecho de vegetales
Tenía poco tiempo para hacer una cena completa, y se me ocurrió hacer algo fácil y nutritivo. Entonces creé está combinación y a la verdad, me encantó. Se las puedo recomendar y de seguro, no se arrepentirán. #10semanas -
-
Macarrones con jamón, chorizo y queso
Esta mezcla de sabores es muy rica en las pastas. Esto quedó tan sabroso que comí doble. -
-
-
Salteado de acelga, berenjena, aceitunas y jamón
Una rica guarnición para estos días de encuentros con la familia y amigos. Lindas fiestas! #RecetasNavidad -
-
Coditos con salsa César, chorizo y queso
Les confieso que desde que pertenezco a la comunidad Cookpad he aprendido a hacer varias recetas que no conocía. Esta es una de ellas y realmente quedó espectacular. -
Arroz amarillo a mi estilo
El arroz amarillo es una comida que me encanta desde niña.. pero cuando crecí un poco, probé hacerlo como el de mi abuela.. espero les guste esta receta tanto como a mi
-
Carne de cerdo prensada con tomates cherry
Con una lata de carne de cerdo prensada y unos tomates cherry hice este plato que le gustó a todos. Sencillo y rápido de hacer -
-
Ratatouille
Esta es una receta francesa, es un espectáculo a la vista y al paladar, ummm, deliciosa, fácil y rápida de hacer; otra manera de comer vegetales y se puede hacer con otras combinaciones, la receta original permite hacer versiones y combinar otros ingredientes, carnes, pescados, mariscos... eso sí, los ingredientes infaltables son la berenjena, el aceite de oliva, el ajo, ajíes pimientos, tomate y las hierbas aromáticas, también se habla del calabacín, pero como aquí no tenemos lo sustituí por zanahorias -
Espaguetis con vegetales
Es una receta rápida, y fácil de hacer. También es dietética debido al contenido de sus ingredientes.
-
Más recetas
Comentarios