Salpicón vegetariano

Name: Salpicón vegetariano
Yield: 2 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 champiñones; 1 zanahoria; 1 calabacita; 1 chayote; 1 papa; 1/2 cebolla; 1/2 taza aceite de oliva; 1 brócoli chico; al gusto ejotes; al gusto tostadas o totopos; al gusto aderezo

Mercedes Valenzuela @cook_23082603

Salpicón vegetariano

Mercedes Valenzuela @cook_23082603

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Ingredientes

40 minutos

2 personas

10champiñones
1zanahoria
1calabacita
1chayote
1papa
1/2cebolla
1/2 tazaaceite de oliva
1brócoli chico
al gustoejotes
al gustotostadas o totopos
al gustoaderezo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Picar las verduras y los champiñones.
2

Freír la cebolla con el aceite de oliva (media taza) durante un minuto y agregar los champiñones, revolver un minuto más y reservar.
3

Cocer los ejotes y chayote por diez minutos y reservar.
4

Cocer la calabacita, zanahoria y papa por 5 minutos y reservar.
5

Cocer el brócoli por un minuto y reservar.
6

Juntar todas las verduras cocidas y agregar los champiñones que se guisaron y revolver.
7

Refrigerar y servir con totopos (o tostadas), agregar el aderezo de su preferencia.