Ponemos a hervir la quinoa, hasta que absorba el agua. Cortamos, hervimos y hacemos puré el cabutia.

Cortamos la cebolla y el ají bien chiquitos. Los doramos en una sartén y los agregamos a la siguiente mezcla.

Mezclamos los huevos, semillas, miel y un poco de sal. Agregamos el puré y la quinoa a la mezcla.

Vamos agregando poco a poco el pan rallado hasta tener una consistencia maleable. Hacemos bolitas y les damos forma. Al horno hasta dorar.