Cortar la cebolla y el morrón bien chiquito. Rehogar hasta que la cebolla transparente. Agregar la zanahoria rallada y cocinar unos minutitos. Reservar.

En un bol colocar las lentejas y pisarlas un poco con el pisapapa, la idea es que quede una parte de las lentejas enteras, le da mucha consistencia a la hamburguesa 😉

Sumar la mezcla de cebolla, morrón y zanahoria a las lentejas. Agregar el huevo, la sal, el comino (a gusto) y una pizca de pimienta y el perejil. Mezclar todo bien y agregar un puñadito de pan rallado. Tiene que quedar una mezcla manejable, si les queda floja agregar un poco más de pan rallado o avena. O le pueden fallar otra zanahoria. Eso lo deciden ustedes.

Dividir la prepará en cuatro porciones iguales, y luego con las manos le dan forma de hamburguesa. Colocarlas en una bifera previamente calentada con una chorrito de aceite de oliva. Cocinar entre 7 y 8 minutos de cada lado. Yo las acompañé con unas papas rústicas al horno y una ensalada de repollo oliva y limón.