Sorrentinos Cossa Nostra

Name: Sorrentinos Cossa Nostra
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 gr harina; 6 huevos; 1 yema; 2 cucharas aceite; si es necesario sal; si es necesario agua; ---- relleno; 200 gr panceta ahumada cortada en cubitos; 200 gr pimientos amarillos o morrones; 200 gr pimientos rojos; 200 gr pimientos verdes; 200 gr ricota desmenuzada; 100 gr queso cremoso desmenuzado con leche; 1 huevo para unir; sal; pimienta; orégano; nuez moscada; salsa; ralladura de limón; 400 gr crema de leche; 1 vaso con leche o cantidad necesaria; 1 cebolla verdeo picada y un diente de ajo picadito; 200 gr tomates cherrys en mitades; 50 gr aceitunas negras fileteadas

Gor Mi La @cook_5881711

Sorrentinos Cossa Nostra

Gor Mi La @cook_5881711

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Ingredientes

2hs

600 grharina
6huevos
1yema
2 cucharasaceite
si es necesariosal
si es necesarioagua
----relleno
200 grpanceta ahumada cortada en cubitos
200 grpimientos amarillos o morrones
200 grpimientos rojos
200 grpimientos verdes
200 grricota desmenuzada
100 grqueso cremoso desmenuzado con leche
1huevo para unir
sal
pimienta
orégano
nuez moscada
salsa
ralladura de limón
400 grcrema de leche
1 vasocon leche o cantidad necesaria
1cebolla verdeo picada y un diente de ajo picadito
200 grtomates cherrys en mitades
50 graceitunas negras fileteadas

Guardada

Paso a paso

2hs

1

Hacer la masa, estirar en rectángulos del tamaño del molde para sorrentinos y dejarla reposar.
2

Saltear la panceta, los morrones, agregar la ricota el queso, los condimentos y amasar todo uniendo con un huevo.
3

Colocar las tiras de masa en el molde, rellenar los sorrentinos, pasar agua en los bordes de cada uno, poner la masa de arriba, y cortarlos pasando un palo de amasar.
4

Colocarlos en bandeja enharinada, salen algo mas de 50.
5

Para la salsa: saltear la cebolla de verdeo sin que se dore, agregar los tomates, luego la crema, leche y condimentos y las aceitunas.
6

Hervir los sorrentinos en abundante agua con una pizca de sal y retirarlos dos o tres minutos luego que suben a la superficie. probar en todo caso el punto de cocción a gusto.
7