En una olla colocar el agua junto con la manteca, el azúcar y la sal.

Una vez que hierva agregar de golpe la harina y cocinar hasta formar una masa que se despegue de los bordes. Retirar del fuego y llevar a un bowl.

Una vez tibia colocar la masa en una manga con pico rizado. Formar los churros en una placa enharinada.

Freír en abundante aceite y cocinar con mucho cuidado ya que a veces queda aire en la masa. Una vez cocidos pasar por azúcar.