Disolver la levadura con la leche tibia el azuar e integrar la manteca y los huevos.

Luego agregar esta mezcla a la harina con la sal y mezclar hastaformar una masa, al principio va a ser bastante chirla la masa, pero sigan amasando con paciencia con solo un poquito de harina más no agreguen mucho y dejen leudar la masa tapada hasta que dupliquen su volumen.

Entonces estirar y armar bollitos iguales, tienen que salir 14 más o menos.

Colocamos en una placa enmantecada y dejarlos reposar en lugar cálido hasta que se dupliquen su volumen. Pintarlos con huevo mezclado con unas cucharasas de leche y llevar al horno.

Horno previamente calentado y cocinar unos 15 minutos a 180° hasta que estén dorados. Dejar enfriar, cortar en un extremo cada bollito con una tijera y rellenar dulce de leche (crema pastelera opcional)...Espolvorear con azúcar impalpable.