Mezclar todos los ingredientes secos menos el azúcar (harina, cacao, polvo para hornear y la fécula)

En un bowl aparte mezclamos la mante y el azúcar hasta que se integren, agregar el agua y el huevo

Integrar los ingredientes húmedos y secos hasta formar una masa

Vamos a amasar la masa obtenida con las puntas de los dedos, no con la mano entera, tiene que ser suave

En una tabla vamos a estirar la masa del grosor que quieran los alfajores, una vez estirada la llevamos a la heladera por 20 minutos o freezer por 10 (esto es importante para que no se deformen en el horno)

Una vez pasado el tiempo, cortamos con un molde los discos y los llevamos a una placa previamente rociada con spray vegetal, los cocinamos por aproximadamente 10 minutos. Si tienen que volver a estirar la masa, eviten darle mucho calor

Dejamos enfriar y rellenamos, yo lo hice con “manga” para que quede más prolijo y es mucho más fácil (digo “manga” porque no encontré la mía y usé un folio n•3, lo cual es muy útil y pueden darle el grosor que quieran al “pico”). #galletitasymas