Alfajores de chocolate

Name: Alfajores de chocolate
Yield: Aprox salen 14 alfajores triples
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para las tapas vamos a necesitar:; 190 gr harina 0000; 70 gr cacao amargo; 100 gr manteca pomada; 200 gr azúcar; 1/2 cucharadita bicarbonato; 1 huevo grande; C/n esencia de vainilla; Para el relleno de la primera capa:; 250 gr dulce de leche repostero o si quieren agregarle más a cada alfajor pueden; Para el relleno de la segunda capa:; 100 ml crema; 100 gr chocolate picado; Opcional por si queres bañarlos; 200 gr chocolate cobertura(el que más te guste)

May Pascuali @maypascuali

Esta receta es una de las mejores que hice y me encantó, son alfajores triples. ME OLVIDE DE SACARLE LA FOTO BAÑADOS 😂

Alfajores de chocolate

May Pascuali @maypascuali

Esta receta es una de las mejores que hice y me encantó, son alfajores triples. ME OLVIDE DE SACARLE LA FOTO BAÑADOS 😂

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Ingredientes

Aprox salen 14 alfajores triples

Para las tapas vamos a necesitar:
190 grharina 0000
70 grcacao amargo
100 grmanteca pomada
200 grazúcar
1/2 cucharaditabicarbonato
1huevo grande
C/nesencia de vainilla
Para el relleno de la primera capa:
250 grdulce de leche repostero o si quieren agregarle más a cada alfajor pueden
Para el relleno de la segunda capa:
100 mlcrema
100 grchocolate picado
Opcional por si queres bañarlos
200 grchocolate cobertura(el que más te guste)

Guardada

Paso a paso

1

Primero batir la manteca pomada con el azúcar, luego agregar la esencia de vainilla, el huevo y por último le agregamos el cacao, la harina y el bicarbonato.
2

En un papel film estiramos la masa y la cortamos con algún molde circular o pocillo y ponemos las tapitas en una placa con rocio vegetal o también se puede usar papel manteca para que no se peguen. Las llevamos al horno precalentado 180 grados aprox por 8 o 9 min.
3

Es importantísimo que se dejen enfriar en la placa ya que salen blanditas del horno pero después endurecen cuando se enfrían. También a tener en cuenta desapegarlas despacio para que no se rompan.
4

Luego rellenamos, va a ser una tapa de alfajor, capa de dulce de leche, tapa de alfajor, capa de ganache, tapa de alfajor.
5

Por último (no es necesario pero queda más prolijo) bañarlas en chocolate, derriten el chocolate cobertura y bañan el alfajor. Uno de los tips es bañar primero la mitad del alfajor y cuando esté seco, la otra mitad.