Para preparar la crema, hidratamos los dátiles 15 minutos en agua hirviendo. En un procesador de alimentos añadimos primero las avellanas y vamos triturando hasta conseguir una pasta, añadimos la bebida de soja y los dátiles y terminamos de triturar bien, la reservamos en la nevera.

Para los donuts, cocemos la calabaza, hidratados los dátiles, metemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y trituramos bien.
Ahora cogemos nuestros moldes de donuts, echamos una capa de masa de donuts, otra de crema de avellanas y terminamos cubriendo con otra capa de masa.

Metemos en el horno precalentado a 180° unos 20 minutos, sacamos y dejamos reposar unos 30 minutos antes de desmoldar.
Cuando estén fríos, derretimos el chocolate y vamos bañando nuestros donuts, dejamos reposar en la nevera 1 hora para que el chocolate se ponga duro.
Ya os advierto que son un vicio...🤤🤤🤤