Rompemos el huevo y lo batimos con el azúcar hasta que esté bien integrado.

Agregamos 3 cucharadas de harina y mezclamos.

Luego agregamos un poco de jugo o leche. Integramos bien

Volvemos a agregar harina y jugo. Pueden ser un par de veces más.

Le agregamos la esencia y mezclamos. La masa debe tener consistencia firme pero no dura, ni tampoco muy chirle.

En una olla calentamos el aceite o grasa y con una cuchara tomamos una porción de la preparación y la volcamos(ayudados con una cucharita) al aceite caliente.

Cuando están bien dorados, retiramos y si queremos le espolvoreamos azúcar.

También podemos agregarles pasas o membrillo, en el paso 4. Listo!! A disfrutar!!