Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente desarmar la levadura, mezclar con el agua y el azúcar, disolviendo bien con un tenedor, y rociar con un poquito de harina para que trabaje más rápido, los días fríos poner cerca de la estufa, cuando tenga espuma está lista para usar
- 2
En un recipiente colocar la harina y la sal y mezclar bien, agregar la mitad de la leche, siempre tibia, yo uso el microondas por lo práctico, la manteca derretida o blandita, la esponja de levadura, mezclar un poco, e ir sumando el resto de la leche de a poco, cuando todo esté unido volcar en la mesada limpia y amasar, dejar reposar la masa, que debe quedar elástica y no pegarse en las manos, 40 minutos o hasta que leve al doble de su tamaño
- 3
Mi secreto para una masa suave y saludable es amasarla y dejarla descansar otras 2 veces, para que la harina tenga tiempo de hidratarse lo suficiente, y así evitar que surjan alergias a la harina, pero si no podes con una buena primer amasada sale rico también
- 4
Una vez que paso el tiempo necesario, hay que separar la masa en porciones, del tamaño y la forma que prefieras, amasar un poco cada una, acomodar en la fuente o asadera que tengas y dejar reposar 15 minutos, podes pintarlos con huevo batido y llevar a horno precalentado a temperatura media o fuerte depende de tu horno, es mejor que no sea muy suave para que se forme una cáscara crocante y adentro se esponje, en 20 minutos probar con un palillo largo, si sale seco ya esta el pan más rico 😋
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (4)