Añadimos los huevos, el azúcar, el azúcar moreno y la esencia de vainilla. Mezclamos.

Añadimos la zanahoria rallada y el aceite. Mezclamos.

Añadimos la harina tamizada, la levadura, la canela, la sal y la ralladura de naranja.

Engrasamos el molde con margarina y precalentamos el horno a 190 grados.

Horneamos 45 min a 180 grados.

Mezclamos la Philadelphia, la margarina a temperatura ambiente, la esencia de vainilla y el zumo de medio limón.

Añadimos el azúcar glasé poco a poco y mezclamos.

Vertemos el frosting sobre el carrot sin desmoldar y ya atemperado.

Decoramos con zanahoria, frutos del bosque, nueces... A vuestra elección.