Para la mermelada lleva la fresa picada a una olla que no se pegue, adiciona un poco de agua, 3 gotas de zumo de limón y 1 cucharadita de semillas de chía. Tapa y deja que se cocine a fuego lento hasta que seque un poco el agua y quede en una consistencia más seca.

Para los wafles de coco, mezcla los 3 huevos, el polvo de hornear, la harina, el aceite de coco y adiciona leche hasta lograr una masa con consistencia líquida. Lleva a la waflera y sirve con la mermelada!