Mezclar los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar. Es importante que le pongan vainilla y no la omitan porque le da el gustito característico de los ojitos.

Agregar cernido la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear, mezclar hasta qué se forme una masa.

Hacer bolitas, aplanarlas un poco y colocarlas separadas en una asadera apenas aceitada, y enharinada.

Colocarles por encima dulce de membrillo, dulce de leche, alguna mermelada, etc. Lo que les guste más.

Hornear por 20’ aprox. a 180 grados, que no queden dorados.

Yo los hago pequeños y me salen más o menos 60 ojitos pero claro, dependerá el tamaño que lo hagan.