Torta bomba

Name: Torta bomba
Yield: Tartera redonda 24cm diametro
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g manteca pomada; 120 g azúcar blanca; 30 g harina leudante; 35 g cacao; 4 huevos (separados en clara y yema); 400 g dulce de leche firme; 100 g manteca; 100 g chocolate de taza

Florcossio @cook_2595008

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Ingredientes

Tartera redonda 24cm diametro

Para la base
100 gmanteca pomada
120 gazúcar blanca
30 gharina leudante
35 gcacao
4huevos (separados en clara y yema)
Para el relleno
400 gdulce de leche firme
Para la cobertura
100 gmanteca
100 gchocolate de taza

Guardada

Paso a paso

1

Batir la manteca pomada, las yemas y el azúcar hasta formar una crema.
2

Agregar la harina y el cacao e integrar. Reservar
3

Aparte batir las claras a nieve
4

Agregar 1/3 de las claras a la mezcla de chocolate e incorporar con movimientos envolventes (Paciencia! Lleva tiempo pero se logra). Hacer lo mismo con el resto de las claras.
5

Disponer en una tartera enmantecada y cocinar a horno bajo (160-180) por 10-12 min. Dejar enfriar y NO desmoldar
6

Esparcir el dulce de leche por toda la superficie
7

Para la cobertura derretir (en microondas con cuidado o a baño María) la manteca cortada en cubitos con el chocolate picado e integrar hasta homogeneizar. Cubrir la torta y dejar enfriar hasta que solidifique
8

Con cuidado desmoldar, cortar y disfrutar!